[축산기사/사료작물학] 2017~2022년도 기출정리 Part7

 5. 사료작물의 이용

 

- 풋베기(청예)의 장점 : 사일리지나 건초제조의 노력과 비용 절약

                                    : 방목에서 생기는 재상과 유린을 방지할 수 있음

                                    : 사일리지나 건초에 비해 영양가의 손실을 방지

- 풋베기의 단점 : (청예이용) 재배이용에 노력이 많이 듦

 

- 수단그라스계 : 초장이 낮은 어린시기의 것을 청예로 이용할 경우 청산중독 위험이 있다

                         : 너무 낮게 수확 시 재생이 늦어지고 죽어 없어지는 개체 발생 -> 5cm초과

                         : 자주 예취 가능한 조,중생종에 비해 대가 굵고 키가 크게 자라는 만숙종은

                           출수되는 것을 보지 못할 때도 있음

 

- 수수×수단그라스의 청예이용 시 초장 : 120 ~ 150cm

-  청산중독위험 방지 : 60cm 이상

 

- 높이베기의 장점 : 목초의 재생에 가장 큰 영향 -> 탄수화물 (재생을 위해 저정하는 형태)

                              : 화본과의 경우 저장양분 많음 / 양·수분의 흡수력 높

                              : 알팔파는 생장점의 수가 많게 됨

 

- 오처드그라스 예취높이 : 6~9cm

                                         : 사료작물을 3회이상 예취하여 생초로 이용하는 것이 유리함

 

- 클로버 우점현상 원인 : 잦은 예취, 낮은 예취, 봄에 일찍 예취

 

- 예취 후 재생에 쓰여질 수 있는 양분 : 탄수화물(전분), 단백질, 산(프락토산)

 

- 목초의 생육진행 : 잎 비율 감소 / 줄기 비율 증가

                              : 리그닌, 세포벽 물질 증가

                              : 수량 점차적 증가

 

- 다년생 목초, 1년생 사료작물 공급 주요영양소 : 탄수화물, 가소화영양소, 광물질, 비타민

- 목초 : 가소화단백질, 탄수화물, 전분, 펙틴, 산 -> 소화율 높

           : 리그닌, 셀룰로스, 헤미셀룰로스 (섬유소 계통) -> 소화율 낮

 

건초

  : 생초 중의 수분함량을 미생물이 작용할 수 없을 정도로 낮춤으로서 저장성 부여

  : 수분함량이 10~15%로 저장성 높음

  : 갈색건초 제조과정에서는 약 40%의 건물손실이 있으며,

    특히 전분과 카로틴 및 단백질 변성에 의한 가소화 단백질 손실도 크다

  : 최고 품질의 화본과 건초는 잎 비율이 50%이상이 되어야 함

- 장점 : 정장제로서 설사 방지 (어린 송아지) / 위 발달 촉진

           : 운반과 취급이 용이 / 손쉽게 만들 수 있음

           : 천일건초의 경우 비타민D의 함량이 높음

           : 목초를 건초로 이용시 비타민D 함량이 높음

           : 송아지의 소화관 발달을 촉진

           : 풀이 없거나 부족한 계절에 우수한 조사료 공급가능

           : 생초나 사일리지에 비해 취급이 쉬운편

           ; 사일리지보다 비용 적게 드는건 X

- 단점 : 기후의 영향을 많이 받음

 

- 건초조제 과정 : 기상예측 -> 수확 -> 뒤집기(반전) -> 집초 -> 결속(곤포) -> 저장

 

- 농업기계 : 예취(모어) / 압쇄(헤이컨디셔너) / 뒤집기(헤이테더) / 묶기(베일러)

 

- 손실 : 탈엽손실(최대) / 호흡손실(최소)

           : 탈엽손실, 조제 중 부서짐, 빗물, 발효, 호흡 -> 사료가치 저하

           : 포장건조(최대) > 초가건조 > 상온통풍건조(최소)

           : 포장건조는 저장 방법 중 가장 수확손실이 큼

 

- 건초의 안전저장 : 저장장소 / 수분함량 / 퇴적밀도

- 건조효율 높임 : 압쇄 / 반전 / NaCO3(탄산나트륨) / K2CO3(탄산칼륨)

 

- 가상건조법 : 연속하여 좋은 날씨를 만나기 어렵고 빗물 침투와 지면으로부터 흡습 막고 자연의 통풍을 이용하여 건조

- 발효건조법 : 갈색건초

- 천일건조법 = 포장건조법 : 태양열 이용하여 공기의 유통을 좋게 하는 건초 조제방법

                                            : 비타민D 많음

- 화력건조법 : 잎이 떨어지기 쉬운 두과목초에서의 방법

                      : 생초에 가까운 품질 확보가능하나 비용이 많이 소요

 

- 카로틴 : 장시간 일광에 조사, 대기중에 방치 시 약 90%이상 파괴되는 건초의 성분

- 건초를 위한 수분 증발량 : W1(1-X1) = W2(1-X2) 공식에 대입

                                           : W(고형물함량), X(함수량)

 

- 수확적기 : 화본과 목초류 : 출수기 (수잉기 ~ 출수초기)

                  : 두과 목초류(콩과) : 개화초기 / 개화말기

                  : 호밀·귀리(청예맥류) : 수잉 후기 ~ 출수기

                  : 레드클로버 : 출뢰(꽃봉오리기) 개화초기 (개화25%까지) - 엽부비율 40% 이상

                  : 알팔파(1~3회) : 출뢰기(꽃봉오리기),첫꽃필때 / 1/10개화기 / 서리 40~60일 전

                  : 라디노클로버 : 10~50% 개화기

                  : 벼과 목초류, 수단그라스 : 이삭 필 때

                  : 벼-콩과 혼파 : 콩과 목초 수확시기

                  : 레드클로버, 알팔파 : 개화초기

 

- 콩과목초 : 청예수량 많을 때 영양수량도 증가

- 화본과 목초 : 단백질함량 높 -> 섬유질 높

- 출수기 이후 현저하게 감소 : 단백질, 지방

- 수확 늦어지는 경우 증가하는 성분 : 전분, 섬유소(셀룰로스)

- 성장 시 : (증가) 섬유소, 전분, ADF, NDF / (감소) 단백질, TDN, 에너지

- 숙기 진행되면서 조단백질함량 감소, 탄수화물·조섬유함량 증가

 

- 펠렛 : 성형건초 중 수확한 목초를 건조하여 분쇄 후 압축성형

- 헤이큐브 : 목건초의 세절판을 압축성형기를 통하여 각형으로 성형

 

- 건초 품질평가 : 녹색정도 (진할수록 카로틴과 단백질 양분함량 높) - 짙고 자연색에 가깝

                          : 잎의 비율 높 (잎이 줄기보다 단백질 많고 섬유질 적음)

                          : 이잡물 혼입정도

                          : 수분함량

                          : 방향성과 촉감 (유연, 탄력, 부드럽)

                          : 단백질함량, 조섬유함량

- 품질평가 중요도 : 수확시기(숙기), 잎의 비율 > 향취, 녹색도 > 촉감

 

- 가용성 탄수화물 정도 : 옥수수 > 오처드그라스 > 알팔파

 

상대사료가(RFV)에 따른 건초의 등급

: Rohwede / 상대적사료가치(Relative Feed Value)

- 콩과 : 1등급(140초과) / 2등급(124~140) / 3등급(101~123) / 4등급(100이하)

- 화본과 : 2등급(124~140) / 3등급(101~123) / 4등급(85~100) / 5등급(85이하)

 

- 조사료 수입 시 발생 : 의욕저하 / 저질조사료로 인한 분뇨발생량 증가, 환경오염

                                   : 국내에 없던 잡초종자의 유입