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[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part7 광물질 & 미생물 - K : 반추위박테리아의 성장에는 필요하나 휘발성지방산 생성 촉진X - S : 셀룰로스의 소화 촉진 - Ca : 반추위 내 원생동물에 의한 휘발성 지방산 생산 촉진 - Co : 비타민B12와 관련, 프로피온산 –간-> 포도당 전환 시 필요 최종생산물 - 전분 -> 포도당 - 유당 -> 포도당(글루코스) + 갈락토스 - 셀룰로스 -> 유기산 - 지방 -> 지방산 + 글리세롤 - 말토스 -> 글루코스 + 글루코스 (G+G=M) - 호흡상 : 탄(1) - 단(0.82) - 지(0.7) - Zingkomin : 지방이 소장벽에서 흡수되는 주형태 지질의 흡수 - Micells(교질입자) : 소장 내 모노글리세라이드, 지방산, 콜레스테롤과 인지질은 담즙과 결합 - Emulsfication(유화).. 2023. 4. 13.
[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part6 소화효소 - 탄수화물 : Amylase, Maltase, Sucrase, Lactase - 지방 : Lipase, Steapsin - 단백질 : Protease, Pepsin, Trypsin, Peptidase - 위에서 주로 분비되는 단백질(아미노산) 분해효소 : Pepsin - 염산(위 점막세포에서 분비) : 펩시노겐 –염산-> 펩신(활성화) : 위 미생물에 일어나는 발효, 부패 억제 : Fe2+ 흡수 도움 : 단백질 변성, 이당류 가수분해 - Trypsin Inhibitor(트립신저해인자) : 생콩 급여 시 설사 / 끓이면 파괴 / 단백질 이용저해 - 췌장 분비 소화효소 : 아밀라제, 리파제, 트립신 - 뮤신 : 위점막에서 분비되는 일종의 뮤코프로테인 - Lipase : 중성지방 -> 글리세롤 + .. 2023. 4. 13.
[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part5 2. 소화기관과 소화·흡수 - 소 : 섬유소 가장 잘 이용 가능 : 혈당 가장 낮음 - 반추동물의 타액 : 저작과 삼킴을 도움, 수분함량 높임 : 반추위 내 pH를 5~7정도로 유지 : 알칼리성으로 반추위에서 발효 시 생성되는 산을 중화하는 완충제 : 수분농도를 미생물 작용에 맞도록 조절, 미생물에 영양소 공급 : 거품생성 방지, 고창증 예방 – 뮤신 : 소량의 리파제 분비하여 지방의 가수분해 : 아밀라제 (X) - 위액 : 살균 & 단백질의 분해작용 반추동물 소화기관 - 제1위(반추위, 혹위) : 용적이 180L 정도 (용량 제일 큼) : 점막에 많은 반추위 유두 분포 : 주로 혐기성 미생물들이 서식하며 영양소를 이용해 미생물 대사작용 : 발효 일어남 : 복부 왼쪽에 위치, 근태에 의해 배낭·복낭·후맹.. 2023. 4. 13.
[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part4 사료의 영양가치 표시법 - 사료의 일반성분 - 소화율 - 에너지 : 총에너지, 가소화, 대사, 정미 - 가소화영양소총량 (TDN) - 사료효율과 사료요구율 - 우리나라 사료 에너지 단위 : TDN, kcal, Mcal, 덤(X) - 에너지평가법 : 가소화 총영양소(TDN), 대사에너지(ME), 전분가(SV) - 생물가(BV) : 단백질가 - 총가소화에너지 (TDN) : 가소화 탄수화물(조섬유+가용무질소물) + 조단백질 + 지방*2.25 : 가소화 조회분(X) - 조회분 : 회화 후 남은 무기물질 - 대사에너지(ME) : 가소화에너지에서 오줌, 가연성가스 등으로 손실되는 에너지를 공제 : 가금에 주로 사용 : 비육에 이용효율 가장 높 : 돼지 - 가소화에너지(DE) : 섭취한 에너지에서 분(대변) 으로 배.. 2023. 4. 13.
[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part3 지용성 비타민 : A (야맹증, 안질장애, 번식장애, 상피세포, 점막의 경화) : 카로틴 섭취 시 체내에서 전환 : D (구루병, 비정상적인 골격형상) : 유열발생(칼슘감소), 골연화증 / D2(표유), D3(가금) : E (번식장애, 근육위축증) Tocopherol 토코페롤 / 지방의 산화방지 역할 : K (혈액응고 지연, 내출혈) 수용성 비타민 : B1 Thiamin 티아민 : 결핍 시 다발성 신경염인 각약증, 맥박수 감소 : 쌀겨, 밀기울과 같은 곡류분사물에 있음 : B2 Riboflavin 리보플라빈 : 체내 산화환원 작용에 중요한 조효소 : 돼지사료에서 부족가능 / 다리마비, 피부각질화, 성장률감퇴 : B3 Niacin 나이아신=니코틴산=항펠라그라 : 홍반증 : B5 판토텐산 : 번식돈의 설사,.. 2023. 4. 13.
[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part2 - 단당류 : 포도당(Glucose), 갈락토스(Galactose), 과당(Fructose), 만노스(Mannose) - 이당류 : 설탕=자당(Sucrose), 과당(Lactose), 맥아당(Maltose), 셀로바이오스 - 설탕 : Glucose + Fructose / 비환원당 - 유당 : Fructose + Fructose / 표유류 젖 - 맥아당 : Glucose + Glucose - 닭고기 : 불포화지방산 다량 - 돼지고기 : 불포화지방산 함량 높, 리놀렌산(Linoleic Acid) 등의 필수지방산 다량 - 체지방 경도 : 소 > 닭 : 반추위 내에서 발생하는 수소이온이 지방산의 이중결합을 포화시킴(경화) - 필수지방산 : 오메가6(리놀렌산3, 아라키돈산4) / 오메가3(리놀레산2, DHA, E.. 2023. 4. 13.

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