[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part6
소화효소 - 탄수화물 : Amylase, Maltase, Sucrase, Lactase - 지방 : Lipase, Steapsin - 단백질 : Protease, Pepsin, Trypsin, Peptidase - 위에서 주로 분비되는 단백질(아미노산) 분해효소 : Pepsin - 염산(위 점막세포에서 분비) : 펩시노겐 –염산-> 펩신(활성화) : 위 미생물에 일어나는 발효, 부패 억제 : Fe2+ 흡수 도움 : 단백질 변성, 이당류 가수분해 - Trypsin Inhibitor(트립신저해인자) : 생콩 급여 시 설사 / 끓이면 파괴 / 단백질 이용저해 - 췌장 분비 소화효소 : 아밀라제, 리파제, 트립신 - 뮤신 : 위점막에서 분비되는 일종의 뮤코프로테인 - Lipase : 중성지방 -> 글리세롤 + ..
2023. 4. 13.
[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part3
지용성 비타민 : A (야맹증, 안질장애, 번식장애, 상피세포, 점막의 경화) : 카로틴 섭취 시 체내에서 전환 : D (구루병, 비정상적인 골격형상) : 유열발생(칼슘감소), 골연화증 / D2(표유), D3(가금) : E (번식장애, 근육위축증) Tocopherol 토코페롤 / 지방의 산화방지 역할 : K (혈액응고 지연, 내출혈) 수용성 비타민 : B1 Thiamin 티아민 : 결핍 시 다발성 신경염인 각약증, 맥박수 감소 : 쌀겨, 밀기울과 같은 곡류분사물에 있음 : B2 Riboflavin 리보플라빈 : 체내 산화환원 작용에 중요한 조효소 : 돼지사료에서 부족가능 / 다리마비, 피부각질화, 성장률감퇴 : B3 Niacin 나이아신=니코틴산=항펠라그라 : 홍반증 : B5 판토텐산 : 번식돈의 설사,..
2023. 4. 13.
[축산기사/가축사양학] 2017~2022년도 기출정리 Part2
- 단당류 : 포도당(Glucose), 갈락토스(Galactose), 과당(Fructose), 만노스(Mannose) - 이당류 : 설탕=자당(Sucrose), 과당(Lactose), 맥아당(Maltose), 셀로바이오스 - 설탕 : Glucose + Fructose / 비환원당 - 유당 : Fructose + Fructose / 표유류 젖 - 맥아당 : Glucose + Glucose - 닭고기 : 불포화지방산 다량 - 돼지고기 : 불포화지방산 함량 높, 리놀렌산(Linoleic Acid) 등의 필수지방산 다량 - 체지방 경도 : 소 > 닭 : 반추위 내에서 발생하는 수소이온이 지방산의 이중결합을 포화시킴(경화) - 필수지방산 : 오메가6(리놀렌산3, 아라키돈산4) / 오메가3(리놀레산2, DHA, E..
2023. 4. 13.
